ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

Апельсин, молочный шоколад, цветы, легкий алкоголь

КЕНИЯ НЬЯМИРА ОЮГИС

     В начале 2010-х регион Кисии почти исчез с кофейной карты. Крупные государственные хозяйства объединились и образовали монополию, снизили цену приема ягоды у фермеров почти вдвое, в сравнении с другими регионами. Фермерам стало не выгодно заниматься кофе, в связи с чем они активно высаживали различные фрукты на территориях своих ферм, разводили скот. Кофейные деревья при этом не выкорчевывались.

    Ферму Etago Nyamira Oyugis подобный кофейный «кризис» также не обошел стороной. Однако владельцы фермы не сократили рабочие места и предоставили фермерам возможность и дальше работать на ферме и получать оплату за их труды. Из-за чего местные прозвали ферму «оянгве», что в переводе означает «место, где танцуют люди из разных племен». Сегодня управление сменилось, оплата вновь стала честной, и фермеры вернулись к производству кофе, однако название плотно укрепилось в их жизни и приезжая на ферму и расспрашивая фермеров о ней, они крайне часто использовали именно название «оянгве».

     Ферма занимает площадь порядка 144 Га. На ферме выращивают банановые деревья, авокадо, папайя – они создают естественное затенение и накапливают влагу. В засушливые сезоны фермеры используют деревья для орошения, срезают плоды и дерево само отдает влагу в почву. Сами плоды употребляют в пищу или, что реже, используют для натурального инфьюзирования. Урожай собирается вручную в 2–3 этапа.