ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

Во вкусе ананас помело карамель красные ягоды можжевельник цитрусовые.

КОЛУМБИЯ ВЕЛЬВЕТ АНДЕС    

       Этот кофе был создан в результате смешения классического мытого лота и его вариации с внедрением вкуса. Зеленый кофе смешали поле ферментации. Затем  лот  прошел  сухую  анаэробную  ферментацию  продолжительностью  48 часов.  В  процессе  ферментации  в  анаэробную  среду  добавляли  различные нектары фруктов и цветов. 

        После ферментации кофе аккуратно промыли, депульпировали и разместили на патио  с  навесом  при  температуре  ниже  35°C  до  достижения  оптимального уровня  влажности.  Классический  мытый  кофе  еще  раз  промыли, депульпировали и оставили ферментироваться еще на 24 часа, после чего он был высушен на патио в тени.  Благодаря смешению мытой классики и инфьюза этот лот приобрел  уникальный купаж  вкусов,  но  при  этом  сохраняет  терруар  и  насыщенное  тело  мытой Колумбии.