ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ

Плотный, сладкий, с нотами спелых фруктов, цитрусов и молочного шоколада.

 

ЭФИОПИЯ СУКЕ КУТО НАТУРАЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ

Лот традиционной натуральной обработки. Все ягоды собираются вручную, затем их выкладывают на африканские кровати и сушат под солнцем 14-18 дней. После этого ягоды помещаются в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время.

Ферму Suke Quto основал Тесфайе Бекеле, один из тех, кто вывел Гуджи на карту мирового спешалти. Сегодня Тесфайе производит кофе, сертифицированный Organic и Rainforest Alliance.

В конце 1990-х регион пострадал от масштабных лесных пожаров. Тогда Тесфайе, работавший в сфере охраны окружающей среды, предложил восстановить экосистему региона, высаживая кофейные деревья вместе с лесными породами. Когда другие сомневались, он начал действовать: создал питомник и доказал, что кофе может поддерживать и природу, и людей. Этот подход вдохновил новое поколение фермеров Гуджи.

Помимо кофе, Тесфайе и партнёры инвестируют в образование и развитие Гуджи. Они запустили школы Suke Quto & Kurume и проект Living Income, которые помогают фермерским семьям получать более высокий доход от кофе.