
Эфиопия Челбеса
- Вес в упаковке:
- 250 г
- Регион:
- Гуджи
- Разновидность:
- Местные разновидности
- Урожай:
- 2021
- Ферма:
- Данче
- Высота:
- 2000-2300 м.
Вкусовой профиль
Сладость
Кислотность
Горечь
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ
Сочный и сладкий кофе со вкусом апельсина, лимонно-молочной карамели и персика
ЭФИОПИЯ ЧЕЛБЕСА
Ягоды собирают и сортируют вручную. Затем отделяют кожицу и мякоть от зерна на традиционном дисковом депульпаторе. Далее зерно, с оставшимися на нем муслижем, пергаментной оболочкой и серебрянкой кожицей, ферментируется в воде в течение 72 часа. Затем кофе промывают в специальных каналах, чтобы очистить зерна от остатков муслижа, а также одновременно происходит сортировка по плотности. Зерна с более низкой плотностью всплывают и так как они имеют более низкое качество их удаляют, оставляя только более плотные зерна. После этого зерно в пергаментной оболочке замачивают в чистой воде на 2-4 часа. Далее идёт процесс сушки. Кофе складывают на африканских кроватях слоями высотой 2 см и сушат в течение 10 дней, после чего проводят ручную сортировку в течение 2-4 часов.
Если вам не понравится кофе, мы вернем вам деньги.
Сочный и сладкий кофе со вкусом апельсина, лимонно-молочной карамели и персика
ЭФИОПИЯ ЧЕЛБЕСА
Ягоды собирают и сортируют вручную. Затем отделяют кожицу и мякоть от зерна на традиционном дисковом депульпаторе. Далее зерно, с оставшимися на нем муслижем, пергаментной оболочкой и серебрянкой кожицей, ферментируется в воде в течение 72 часа. Затем кофе промывают в специальных каналах, чтобы очистить зерна от остатков муслижа, а также одновременно происходит сортировка по плотности. Зерна с более низкой плотностью всплывают и так как они имеют более низкое качество их удаляют, оставляя только более плотные зерна. После этого зерно в пергаментной оболочке замачивают в чистой воде на 2-4 часа. Далее идёт процесс сушки. Кофе складывают на африканских кроватях слоями высотой 2 см и сушат в течение 10 дней, после чего проводят ручную сортировку в течение 2-4 часов.
Если вам не понравится кофе, мы вернем вам деньги.
Отзывы
Чтобы оставить отзыв, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
Отзывов пока что нет. Будьте первым!