ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ
Очень сладкий кофе с ароматом чёрного чая, косточковых фруктов, комплексной, прозрачной кислотностью, округлым, шелковистым телом, нотами чёрного чая, апельсина, сливы, абрикоса во вкусе и послевкусием специй и цитрусов.

ЭФИОПИЯ ЧЕЛБЕСА
Станция обработки Данче (Danche) была построена в 2019 году компанией SNAP Specialty Coffee. Она расположена в зоне Гедео, район Гедеб, деревня Челбеса. Эта местность характеризуется густым полулесным покровом, благодаря чему кофейные деревья растут в тени и в экологически чистых условиях. На станцию обработки приносят свой урожай 763 фермера, размер фермы которых не превышает 1 – 2 га.

Бассейны для ферментации покрыты керамической плиткой, что с одной стороны обеспечивает чистоту чашки, а с другой стороны позволяет ускорить ферментацию, поскольку плитка удерживает дневное тепло. Ферментация в среднем длится 72 часа, после чего зерно промывают и замачивают еще раз на 1 час. Сушка ягод осуществляется на столах в среднем 12 дней пока влажность зерна не достигнет показателя в 12%.

Если вам не понравится кофе, мы вернем вам деньги.